«Пирог на стол – праздник в дом!».
Осетинская пословица
Готовим на обед осетинский пирог – и повод для праздника не нужен!
Ингредиенты:
Для теста:
Пшеничная мука - 500 гр.;
Теплая вода - 200 мл.;
Сухие дрожжи - 5 гр.;
Соль - ½ ч. л.;
Растительное масло - 2 ст. л.;
Для начинки:
Осетинский сыр - 250 гр.;
Шпинат - 1 пучок;
Сливочное масло - по вкусу;
По небольшому пучку кинзы, укропа, зеленого лука.
Приготовление:
Налить в миску теплую воду, насыпать дрожжи и соль, добавить муку и замесить тесто. В процессе замешивания влить растительное масло. Вымешивать тесто до тех пор, пока оно не перестанет липнуть к рукам. При необходимости подсыпать по 1 ст. л. муки. Скатать тесто в шар, положить в миску, накрыть крышкой и оставить в тепле для подъема. Через час снова вымесить тесто и оставить еще на 30 минут.
Пряные травы и шпинат перебрать, удалить грубые стебли, листочки мелко нарезать. Соединить с раскрошенным сыром, посолить.
Разделить тесто на 2 части. Из каждой сформировать толстую лепешку. На середину выложить горку начинки, поднять края теста над начинкой и защипнуть. Ладонями размять пирог в круг по размеру чаши мультиварки.
Смазать сливочным маслом чашу мультиварки и аккуратно переложить в нее пирог. Включить режим «Мультиповар» и установить температуру 160 °C. Выпекать пирог в течение 30 минут. Если верх плохо зарумянится, перевернуть пирог и допечь в течение 10 минут. Готовые пироги складывать в стопку, обильно смазывая сливочным маслом.
#приятногоаппетита #рецептПоларис #осетинскиепироги
